Arxiu de la categoria ‘La Ribera’

Hem trobat el millor guacamole

diumenge, 15/05/2011

La Cantinita de la Coronela: ceviches, tacos i chamoyada al barri de la Ribera

Tota una sorpresa, aquesta versió un punt menys posada del restaurant La Coronela i situada també al carrer del Consolat de Mar. Aquí la singularitat radica en una carta 100% mexicana, que no admet succedanis. El guacamole amb totopos m’ha semblat excepcional. I acompanyat d’una chamoyada, ja no diguem. Aquest còctel sense alcohol es prepara amb una salsa, el chamoy, feta amb fruites i un bri de chile. “Prova’l, és picoso però t’agradarà”. Gràcies, Deyanira.

La Deya sap molt bé on ens porta. Amb el seu marit Marçal ha freqüentat vàries vegades La Cantinita de la Coronela, i si una mexicana com ella, que a més és una excel·lent cuinera, diu d’anar-hi, alguna cosa bona tindrà.

xxx

 

 

És diumenge, i els tacos al pastor, amb un toc de pinya, i els de suadero, van a un euro. El ceviche Vuelve a la vida, amb pop macerat i gambetes, surt més car, però no ens farà sortir de pobres. I l’invent final, un milfulles farcit de cajeta (dulce de leche) ens deixarà ben tips, si no ho estàvem ja. “Hi tornem un dijous?”, ens pregunta la Deya. “És el dia de la setmana que cuinen pozole, un plat molt típic i boníssim”. No seré jo qui digui que no.

 

 

La Cantinita de la Coronela, c.Consolat de Mar, 15 (Sant Pere, Santa Caterina i La Ribera)

 

Barriada: Santa Maria del Mar