Entrades amb l'etiqueta ‘Cerveseries’

Filo (El Vaso de Oro)

dilluns, 1/09/2014

Barceloneta (Ruta 1. Eixample de la Barceloneta)

 

Cervesa amb majúscules

 Fotos: ©Montse García

Probablement és la cervesa més ben tirada, que se serveix només quan ha desprès ja part del CO2 que conté, i dins d’un got que els cambrers d’El Vaso de Oro mantenen pacientment sota el brollador abans de reomplir-lo i lliurar-lo al client. El següent pas és degustar-la i comprovar la perfecció de la barreja: llúpol, malt, aigua i llevat, amb el punt just d’amargor, i petits matisos de flors i mel. Atès que la beguda no és barata, recomano esmerçar una mica de temps en el vas, més llarg que una flauta i que algú va batejar com a filharmònica (abreujat: filo). L’autor del disseny és el Gabriel Fort, amo d’aquesta cerveseria històrica amb la qual vaig inaugurar el blog i que des de fa uns anys ha creat noves varietats artesanals i sense additius sota una marca que du el segell de la família. Aquí dins, però, passen desapercebudes. El que s’hi promou és la cultura de la canya, de la cervesa a pressió, que no para de rajar: una mena de simfonia interpretada al compàs pels empleats i que esdevé tot un espectacle per a la vista i l’oïda, i, sobretot, per al paladar ©BcnSingular

Filo (o Filharmònica). Preu: 3,5 € + IVA

Cerveseria El Vaso de Oro (c.Balboa 6). Tel. 93.319.30.98

Parada 1 de la ruta 34 (Eixample de la Barceloneta)

Envàs, tu et quedes

diumenge, 17/02/2013

La col·lecció de gerres d’El Vaso de Oro, una atracció afegida

xxx

 

 

 

 

 

 

 

 

 

x

“Tens una escala?” Ha estat potser la primera vegada que algú s’ha interessat més pel continent que pel contingut. S’entén, doncs, la cara d’estranyesa que m’ha posat el Gabriel. “Sí, és clar”. Les gerres, algunes d’imponents, que decoren el bar que va inaugurar aquest bloc em semblen un distintiu marca de la casa tan important com ho són les filarmòniques, sempre tan ben tirades, i els filets amb foie. Confiant no desequilibrar-me, m’entretinc fotografiant les que tenen rostre humà, i que es troben a una alçada considerable. “N’hi ha que pertanyen a clients, i quan vénen les hi baixo”. La resta -també les més gegantines- es van comprar, majoritàriament, en successius viatges que els Fort van estar fent durant anys a Alemanya, on el pare de la nissaga, a part de treballar-hi un temps, no hi ha dubte que va aprendre els secrets de la bona cervesa.

 

xxx

xx

 

 

 

 

 

 

 x

Aquest contingut s’ha emès al programa Connexió Barcelona. Mira’l aquí

x

Top 2500 Barcelona Singular

El Vaso de Oro, c.Balboa 6 (Barceloneta)

Obert de dilluns a diumenge de 12 a 24h. Tel. 93.319.30.98

Ruta 1 Barceloneta – Eixample de la Barceloneta