Arxiu de la categoria ‘Medi Ambient’

Les aletes de tauró finalment prohibides a Califòrnia

dissabte, 8/10/2011

La sopa d’aleta de tauró, tal com explica la Viquipèdia, és considerada una delícia xinesa i és servida generalment a les celebracions festives del país, així com en ocasions especials com ara casaments i banquets. És vista com a símbol de salut i prestigi, i és popular també entre les comunitats xineses d’arreu del món — com ara a San Francisco. Des d’avui, però, serà impossible d’obtenir a Califòrnia ja que el Governador Jerry Brown ha signat finalment una controvertida llei prohibint completament les aletes de tauró.

Ja el desembre passat es va aprovar una llei federal prohibint la “recollida” d’aletes de tauró en aigues estatunidenques. Però com que la llei no prohibia la importació d’aletes, continuaven essent disponibles a les botigues i restaurants xinesos. Durant aquest darrers mesos les picabaralles públiques entre diverses personalitats de la comunitat xinesa-americana local, com ara el senador estatal Leland Yee que també es presenta com a alcalde de San Francisco a les eleccions del mes que ve, s’han succeït als mitjans de comunicació. Gent com Yee deien que aquesta llei és racista ja que no buscava prohibir els taurons sinó només les aletes de tauró, que són significatives únicament pels xinesos. Els activistes mediambientals argumentaven que cada any es maten més de 73 milions de taurons únicament per les seves aletes, llençant-los després a l’oceà mig morts, causant danys irreparables a l’ecosistema marí.

Sigui com sigui, la llei ha estat aprovada i a partir del gener del 2012 ja no es podran importar més aletes. I pels llestos que es dediquin a comprar-ne en quantitats industrials abans que la llei sigui efectiva, també se’n prohibirà la venta a partir del juliol del 2013. Un altre producte de luxe que, gràcies a les pressions dels activistes medioambientals i dels drets dels animals, serà prohibit l’any que ve és el foie-gras. Però d’això ja en parlaré un altre dia.

Un altre model de supermercat és possible

dissabte, 11/06/2011

Productes a granel al supermercat Rainbow Grocery

En un país on tot és de “usar i llençar” i qualsevol producte de menjar es ven embolicat o envasat (i sovint les dues coses), a San Francisco hi ha un supermercat anomenat Rainbow (que vol dir arc de Sant Martí) on es pot comprar quasi de tot a granel. Des de coses poc sorprenents com verdures o fruits secs, fins a d’altres més excepcionals com xampú o crema per les mans, passant per tota mena de grans i farines, olis, mels, conserves i espècies. Tot i que al principi pot semblar una mica pesat, una vegada ho has provat és un gust poder anar a comprar amb els teus propis receptacles, estalviant-te de llençar els envasos a les escombraries cada vegada. I a més poder comprar només la quantitat necessària que et fa falta de cada cosa, evitant que se’t faci malbé pels armaris.

I és que, tot i que la majoria de gent a la badia de San Francisco no arriba als extrems d’aquesta senyora d’Oakland que fa tres anys va decidir intentar viure sense generar absolutament cap escombraria de plàstic, sí que sel’s nota una consciència mediambiental molt més desenvolupada que a la resta del país. De fet, San Francisco va ser la primera ciutat dels Estats Units on fa quatre anys es va prohibir l’ús de bosses de plàstic als supermercats i fa un parell d’anys va ser també la primera que va obligar a tothom a fer compostatge de les deixalles orgàniques (les lleis de reciclatge i d’emissions de gasos d’efecte hivernacle són molt estrictes).

Taula informativa sobre les característique de les gallines que han post els ous

A més de ser l’únic supermercat realment ecològic que he vist (i la visita de supermercats és una de les meves modalitats turístiques preferides), Rainbow també és una cooperativa, i també l’únic supermercat exclusivament vegetarià de la ciutat. És a dir, no tenen ni carn ni peix (ni sardines en llauna) i només vénen ous de gallines que no hagin estat criades de manera industrial en gàbies ni injectades amb hormones o antibiòtics. I tal i com es pot veure en aquesta foto, a la secció dels ous hi tenen una taula explicativa amb informació detallada sobre les pràctiques concretes de cada marca. Per exemple, si els ous són fèrtils, si les gallines tenen accés a l’exterior o si els hi han tallat els becs i/o les ales. És a dir, ofereixen elements per decidir no només quins ous han estat produïts de manera més ecològica sinó també de manera més humana. Ah, i l’etiqueta rosa que es veu a la foto indica els productes que són de Califòrnia, per la gent que només vol comprar menjar de producció local.

Com que a Rainbow no hi ha ni carn ni peix, tenen una secció infinita de vitamines i suplements alimentaris. La secció de formatges també és molt extensa i variada, incloent-hi diversos formatges “d’imitació”, és a dir fets a base de productes no-animals (majoritàriament tofu) per als vegans. També s’hi troben tota mena de varietats de carn “falsa”, és a dir feta també a base de tofu o d’altres productes com el seitan. Per descomptat, a la secció d’higiene i neteja no hi ha cap sabó fet amb glicerina animal.

Però deixant de banda la gran varietat de productes especialitzats per a vegetarians i vegans, o de coses estranyes i/o bones per la salut, el que més m’agrada de Rainbow és el que he dit al principi: la possibilitat de comprar gairebé de tot a granel i sense fer malbé el medi ambient. Abans aquest era el model de supermercat predominant (vaja, de mercat de barri), i un dia d’aquí poc, quan el petroli comenci a anar car (que ja seria hora), ho tornarà a ser. Ja ho veureu.